DHA y salud cardiovascular

La salud cardiovascular es una de las principales áreas de enfoque de nuestro I+D+i, ya que son las enfermedades cardiovasculares el principal problema de salud pública debido a su alta incidencia, siendo la primera causa de muerte en Europa, Estados Unidos y gran parte de Asia y su prevalencia continúa creciendo. Diversos estudios epidemiológicos y de intervención nutricional indican que la dieta juega un papel decisivo en la promoción y prevención de la enfermedad cardiovascular. En la actualidad gran numero de evidencias científicas demuestran que el consumo de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga de la serie Omega 3 producen una disminución del riesgo cardiovascular.

Las recomendaciones de consumo de omega 3 han sido incluídas en las guías de actuación de las grandes asociaciones científicas como la AHA, Sociedad Americana de Cardiología y la ESC, la Sociedad Europea de Cardiología, aunque con diferente nivel de evidencia. Las recomendaciones de la OMS, FAO, AHA y ESC varían entre 1000 y 2000 mg/día y nunca menos de 250 mg en referencia al indicador independiente de riesgo de muerte a dosis inferiores.

Es reconocido el efecto antitrombótico, antiinflamatorio, antiarrítmico y vasodilatador del DHA. 

Diversos estudios concluyen que el DHA contribuye a:

1. Regular los niveles de triglicéridos y VLDL (lipoproteínas de muy baja densidad) en el plasma, sin los efectos indeseables de los fármacos usados para ello.
2. En términos de colesterol y metabolismo lipídico, además de lo anterior se ha observado que el DHA eleva los niveles de HDL, llamado popularmente “colesterol bueno”.
3. Aumentar la vasodilatación arterial.
4. Reducir la hipertensión arterial moderada.
5. Disminuir el riesgo de trombosis. El DHA disminuye la viscosidad de la sangre y mejora la deformidad de los góbulos rojos, con el consecuente efecto protector antitrombótico, protegiendo de esta forma frente al ataque cardíaco y el accidente cerebrovascular.
6. Disminuir el índice de crecimiento de la placa aterosclerótica. La aterosclerosis es un proceso fisiopatológico que tiene lugar debido a dos factores principales: la dislipidemia (triglicéridos y colesterol elevados) y la inflamación.
7. Ayudar en la prevención de la arritmia y la consecuente muerte súbita (estudios DART y GISSI-Prevenzione).